Koriandrové semená sú okrúhle, béžovej farby a silne aromatické. Sú jedným z najdôležitejších korenín v indickej kuchyni. Oleje v koriandrových semienkach pomáhajú absorbovať škrobnaté jedlá a korenistú zeleninu. Semená koriandra, ktoré sa zvyčajne melú tesne pred použitím, dodávajú jedlám sviežu jarnú chuť.
